Alle Artikel in: Hinterm Herd

Schmeckt´s, Schatzi?!

Culinary Studio@Miss Elli | Get Lucky! 😀 (c) Bildnachweis: Champagne by misselli.de   Schmeckt´s, Schatzi?! Liebe Frauen von Welt, nimma lang, dann is wieder Schwammerl-Zeit. Bereiten Sie Ihrem Schatzi doch mal einen schmackhaften Pilzeintopf. Alle großen Frauen der Geschichte, waren auch begnadete Köchinnen und als begnadete Allrounderin, wissen Sie ja, dass die Dosis das Gift macht. Wie Sie zielführend Schwammerl zubereiten, kommt exklusiv nur hier: + follow Carmen Blom on APPRL

Spitzbuben in Bearbeitung by Miss Elli (2)

Süße Spitzbuben by Miss Elli

Hinterm Herd | Süße Spitzbuben by Miss Elli   Süße Spitzbuben by Miss Elli Für die Naschkatzen und Zuckerschnäuzchen unter Euch, hat sich Miss Elli wieder als Zuckerbäckerin ins Zeug gelegt und trotz dicht gedrängten Terminkalenders den Klassiker der Weihnachtsbäckerei neu aufgelegt. Equipment für süße Spitzbuben 1 Backbrett 1 Nudelholz Förmchen zum Ausstechen (größere & kleinere) Mehl (zum Ausrollen & Verarbeiten) Zutaten für süße Spitzbuben Für Spitzbuben brauchen wir Mürbteig. Mürbteig besteht aus Mehl, Butter, Abschmeckhilfen wie Zimt, Nelken oder Piment, Bourbon-Vanillezucker, gemahlenen Mandeln oder anderen Nüßen und evtl. etwas Sahne. Damit aus den Spitzbuben so richtig Süße werden, braucht´s dunkle Schokolade, die später geschmolzen wird. Nachdem die Maschine aus […]

Marmorkuchen_natur_by_Miss_Elli

Klassiker für süße Nachmittage

Hinterm Herd | Klassiker für süße Nachmittage – Marmorkuchen   Klassiker für süße Nachmittage – Marmorkuchen Liebe Zuckerschnäuzchen, die Zuckerbäckerin hat hinterm Herd wieder vollen Einsatz gezeigt und exklusiv für Euch, einen neuen süßen Klassiker gebacken. Was braucht´s für Marmorkuchen? Wie immer arbeitet Miss Elli am liebsten mit Zutaten aus ökologisch-korrektem Anbau – weil´s einfach besser schmeckt und für´s Gewissen gut ist. Marmorkuchen wird aus Rührteig gemacht. Für Rührteig braucht´s Dinkelmehr Typ 1050 (Warum Typ 1050? Weil das „halb/halb“ ist, reines Vollkornmehl würde den Teig sehr grob und schwer machen), Backpulver, Butter, Rohrohrzucker oder eine flüssige Süße aus Agaven oder Äpfeln, Milch, etwas Lebkuchengewürz, Espresso-Instantpulver und Kakao. Für´s Topping schmelzen […]

Sexy_Eis_am_Stiel_Earthquake_by_Miss_Elli

Aber bitte mit Sahne!

Hinterm Herd | Sexy Eis am Stiel „Aber bitte mit Sahne!“   „Aber bitte mit Sahne!“ Heute liebe Zuckerschnäuzchen, macht Miss Elli mit Euch sexy Eis am Stiel! Kaffeepause ist die wichtigste Pause des Tages! Kaffee enthält alle lebenswichtigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, die man so braucht, um durch den Tag zu kommen. Was wäre deshalb eine gute Tasse Kaffe ohne Sahne? Richtig – langweilig! Wie man bei Gluthitze stilecht Kaffeepause macht und sich gleichzeitig Kühlung verschafft, kommt hier: Was braucht´s für sexy Eis am Stiel? (6 – 8 Stück) Hinterm Herd zaubert Miss Elli grundsätzlich mit Zutaten aus ökologisch korrektem Anbau, weil´s einfach besser schmeckt und für Mensch und […]

Pizza_and_fresh_italian_ingredients_on_dark_background_by_Natalia_Klenova_unter_Verwendung_Lizenz_Shutterstock.com

Herdprämie für Chefs!

Hinterm Herd | Herdprämie für Chefs! Bildnachweis: (c) Pizza & fresh italian ingredients on dark background by Natalia Klenova unter Verwendung Lizenz Shutterstock.com   Herdprämie für Chefs! Verehrte Chefinnen & Chefs hinterm Herd, endlich mal eine Herdprämie, die allen schmeckt! Mit dem 19,- € Gutschein von Kochzauber könnt Ihr den ganzen August lang, die leckeren und praktischen Kochboxen entdecken, damit endlich Schluss ist mit Langeweile am Küchentisch! Die Original-, Veggie- und Kleine Helden-Kochbox kostet somit nur noch 20,- €, statt 39,- €. Miss Elli wünscht mit dem Sommer-Special von Kochzauber viel Erfolg beim gegenseitigen Beschnuppern!   Bitte beachtet beim Sommer-Special von Kochzauber die folgenden Bedingungen: Nur für Neukunden und nur […]

Crazy_about_Tiramisu_Cappuccino_Break_successfully_completed

Crazy about Tiramisu!

Hinterm Herd | Crazy about Tiramisu! Bildnachweis: (c) Crazy about Tiramisu by Miss Elli   Crazy about Tiramisu! Liebe Zuckerschnäuzchen, Ihr könnt, wie Miss Elli, von Tiramisu nicht genug bekommen? Heute verrät sie Euch, den Klassiker für süße Nachmittage! Was braucht´s? Man nehme einen Biskuit-Tortenboden Selbst gebacken oder selbst gekauft ist unerheblich, solange von Top-Qualität. Achtet darauf, dass der Torten- bzw. Obstboden nicht mehr als 2 cm hat – wir wollen ja die Creme schmecken und nicht den Boden! 400g – 500g Frischkäse Bitte keine Magerquark-Abenteuer. Fett ist ein Geschmacksträger. Wer auf seine Figur achten darf, kann den Doppelrahmstufe-Frischkäse auch zur Hälfte mit körnigem Frischkäse ersetzen.  3 EL Bourbon-Vanillezucker  Zitronenschale […]

Three sexy bavarian donuts still life decorated on shabby chic bench by Miss Elli

„Es ist angerichtet!“

Hinterm Herd, Style | „Es ist angerichtet!“ Bildnachweis: (c) Three sexy bavarian donuts decorated on shabby chic bench by Miss Elli.   „Es ist angerichtet!“ Liebe Zuckerbäckerinnen, karamellisieren, aprikotieren, und flambieren sind Ihre geheimen Obsessionen und Ihnen fehlt noch etwas Stilvolles für Ihre Auftritte hinterm Herd? Das passende Outfit für Ihre „strictly private“ Cookery-Performance finden Sie in Miss Elli´s „Boudoir“-Department! Wer will da noch auswärts essen! Es ist angerichtet.  Küchenschürzen für Fortgeschrittene + follow Carmen Blom  \ APPRL Liebe Männer, mit Kochen & Backen haben Sie keine Erfahrung? Mit den Kochboxen von Kochzauber sind süße Überraschungen von nun an ein Kinderspiel! Das Leben ist schön. Please enjoy!  

Young_sexy_artist_sitting_on_shabby_chic_bench_smoking

Lukullische Höhepunkte mit Miss Elli!

Hinterm Herd mit Miss Elli | Trophy-Frauen kochen gern, aber nur für Freunde!   Lukullische Höhepunkte mit Miss Elli!   Dieser Menue-Vorschlag wurde eingereicht für das Hobbykoch-Duell am Tegernsee. Vorspeise Warme Ziegenkäsemedaillons auf Miniatursalaten der Saison, verfeinert mit Balsamico und fruchtigem Öl, begleitet von einem Bio-Holunderblüten-Prosecco Hauptgang Wildbret-Lasagne, begleitet von einem lieblichen Roten Dessert Kastanien-Kaiserschmarrn, abgeschmeckt mit einem unfiltrierten roten Williamsbirnenbrand, begleitet von einem fruchtigen Portwein *** coming soon *** Wenn Ihr artig seid, meine Zuckerschnäuzchen wird Miss Elli demnächst in der Rubrik „Hinterm Herd mit Miss Elli“ zeigen, wie man für einen 1a-Kastanien-Kaiserschmarrn Eischnee steif macht! Das Leben ist schön. Please enjoy!